Bitter des Basques

Bitter des Basques on Prantsusmaa vanim bitter, valmistatud umbes 20 taimest, sealhulgas Espelette’i piprast. Selle retsept pärineb Maison Archambeaud Frères’ist, kuulsast Bordeaux’ destilleerimistehasest, mis asutati juba 1820. aastal. Originaalretseptid, mille Paul Archambeaud säilitas väikeses mustas märkmikus, anti hiljuti tema pojapojale Renaud de Barry’le, inspireerides seda ainulaadset, täielikult looduslikku bitterit.